Costillas de cerdo

Salar las costillitas de cerdo y pasarlas por pimienta negra molida. Dorarlas en aceite de oliva junto con los dientes de ajo. Bajar el fuego, agregar la copita de vino blanco y cocinar lentamente.

Cortar los ajíes en tiras finas y agregarlos. Salar, tapar el recipiente y continuar la cocción a fuego mínimo.

Mover la sartén de vez en cuando hasta que las costillitas estén cocidas y espolvorear con perejil picado. Retirar y servir.

Ingredientes para las costillas de cerdo

• Aceite de oliva 4cdas
• Vino blanco 1 copita
• Dientes de ajo 2
• Ajíes verdes 2
• Ajíes rojos 2
• Ajíes amarillos 2
• Perejil picado 1cdta
• Pimienta negra molida 2cdas
• Sal

Preparación de las costillas de cerdo

• Salar las costillitas de cerdo y pasarlas por pimienta negra recién molida.
• Dorarlas en aceite de oliva con dos dientes de ajo.
• Bajar el fuego, agregar el vino blanco y cocinar lentamente.
• Añadir los ajíes cortados en tiras finas. Tapar el recipiente y seguir cocinando a fuego mínimo.