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+ Recetas de cocina
Ensaladas de sabores muy mediterráneos |
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- Lava bien las patatas y ponlas a hervir, sin mondarlas, hasta que se cuezan (tardarán alrededor de 20 minutos, según la clase y el tamaño). A continuación, pásalas por debajo del chorro de agua fría y, cuando se enfríen, quítales la piel y córtalas en forma de dados.
- Escurre bien el aceite de los filetes de anchoa y córtalos después en trozos pequeños. Corta en dados el queso de Burgos y añade las aceitunas negras y el tomillo.
- Une las patatas a estos ingredientes. Mueve un poco y prueba, porque las anchoas salan mucho y puede que no necesites añadir sal. Añade cinco cucharadas de aceite y mezcla bien (vuelve a probar y rectifica de sal si es necesario). Deja macerar durante algunos minutos y sirve.
Ingredientes para 4 personas - 500gr de patatas medianas
- 250gr de queso de Burgos
- 20 aceitunas negras
- 8 filetes de anchoas en aceite
- 1 cucharadita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
Información técnica - Preparación: 10 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Dificultad: fácil
- Calorías: 242 calorías por ración
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